イカの胴からワタを抜き取る イカの目の上あたりに 胴とワタがくっついている部分 があるので、胴の中に親指を入れて軟骨にそって引きはがします（はがすのはくっついている部分から奥に向けて15㎝くらいでOK）。 あとはエンペラと足をそれぞれ手でしっかりと握り、 ゆっくり引き離して胴とワ...
√1000以上 子 ヤリイカ 233860-子 ヤリイカ ボイル
ヤリイカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を引き抜く。 胴の中の軟骨を引き抜き、きれいに水洗いしてひとくち大に切る。 足は目の際でワタごと切り落とし、2～3本ずつに切る。 ボウルに入れて酒をからめる。 白ネギは斜めに薄く切る。 築地 高はしさん、たら白子とうふ、黒めばる煮 ...
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